Simple et efficace comme le sont les recettes d’Amélie, voici celle des madeleines aux amandes. Un vrai régal !

Ingrédients

200g de beurre

180 g de farine

150g de sucre

60g de poudre d’amande

4 œufs

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café de levure

1 pincée de sel.

Réalisation

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Mélanger œuf et sucre, puis le miel.

Incorporer la farine, la levure, le sel et le beurre puis la poudre d’amande.

Laisser reposer au frigidaire 30 minutes.

Cuisson

Préchauffer le four à 220°

Garnir les moules à cuisson aux ¾.

Enfourner, laisser cuire 5 minutes puis baisser la température du four à 170° et laisser cuire 10 minutes.