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Recettes d'Amélie

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La confiture de mûre d’Amélie

Ingré­dients

2 kg de mures

1 kg de sucre à confiture

Réa­li­sa­tion

Lais­ser macé­rer les mures avec le sucre pen­dant 30 minutes, jusqu’à ce que les mures donnent du jus.

Cuire à feu vif jusqu’à ébul­li­tion. Bais­ser le feu et lais­ser cuire 7 à 10 minutes de façon à ce que la pré­pa­ra­tion épaississe.

Mixer.

Pas­ser pour enle­ver les grains, n’en lais­ser qu’un peu et refaire cuire.

Rem­plir les pots de confi­ture, les fer­mer et les retour­ner quand ils sont encore bien chauds. Les lais­ser ain­si jusqu’à ce qu’ils soient froids.

Il est pos­sible d’utiliser la même recette pour faire de la confi­ture de fraise. Petit plus : ajou­ter une gousse de vanille.