Pour 4 per­sonnes :

250 gr de noi­settes décor­ti­quées et pilées très fine­ment

8 œufs

150 gr de sucre

Pré­pa­ra­tion :

Mélan­ger les jaunes d’œufs et les noi­settes

Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient très fermes

Inté­grer le sucre dans les blancs d’œufs

Puis inté­grer la pré­pa­ra­tion des jeunes d’œufs avec les noi­settes

Faire atten­tion de ne pas cas­ser les blancs

Beur­rer un moule à cake ou le tapis­ser de papier sul­fu­ri­sé

Mettre au four

Cuire 30 minutes maxi­mum à 180°